Русская кухня.Очень вкусное и недорогое блюдо, не только в будние дни, но не уступает и праздничным закускам.
| Карп в соусе с хреном: Вам потребуется: 1.Карп 2. Яйцо 3.Хрен 4.Масло 5.Мука 6.Сахар 7.Соль 8.Уксус 9.Сметана Яйца обмыть, сварить вкрутую, охладить, очистить. Овощи почистить, обмыть, прибавить пряности, залить водой, посолить, сварить отвар. Рыбу разделать, вынуть косточки и замочить в яблочном соке на 15 минут. Затем целиком выложить на решетку в котелок для варки с горячим процеженным отваром. Варить на слабом огне около 30 минут. Хрен очистить, промыть, натереть на мелкой терке, сбрызнуть уксусом, чтобы не почернел. Из масла и муки приготовить белую заправку. Развести охлажденным отваром, прибавить хрен, сахар, соль и уксус по вкусу. Вскипятить, смешать со сметаной и мелко измельченными яйцами. Сваренную рыбу оставить в отваре, пока не остынет. После этого выложить, хорошо обсушить, уложить на длинном блюде. Рыбу залить густым охлажденным соусом с хреном. Украсить веточками петрушки или зеленым салатом. Соус с хреном можно приготовить и без яиц. Для заправки можно использовать сметану. |
| Приятного аппетита! |